カット野菜は今では当たり前にスーパーマーケットやコンビニでも売られるようになって、忙しい日常でもそのまま食べたり調理に簡単に使えるなど多くの人が購入するようになりました。
これから料理を始めるという人や一人暮らしの人など購入したカット野菜などを袋のまま冷凍していいのかなど気になっている人もいるのではないかと思います。
カット野菜を冷凍して解凍しても栄養などを損なわないようにする方法やコツなどを今回ちょっと紹介したいと思いますのでぜひ見てみてください。
市販カット野菜を袋のまま冷凍するコツ
市販されているカット野菜をそのまま冷凍する際には、当然ですが開封せずに袋のまま冷凍するのが大事です。
袋ごと冷凍することで、保存しやすく料理への利用もしやすくなります。
袋のまま凍らせることで、野菜の風味や栄養素をしっかりとキープすることができます。
もしすでに開封してしまっているという場合は、
まずしっかりカット野菜の水分をしっかりと取りましょう。
そうすることで冷凍してカット野菜が凍ってしまうのを抑えることができます。
そして真空パックやジップロックなどの容器に入れる際に、空気をできるだけ抜いて密封すると保存状態を良く保つことができます。
冷凍カット野菜の解凍方法とコツ
冷凍したカット野菜を解凍する際は、冷蔵庫でゆっくりと解凍するのがおすすめです。
調理に使用する前に冷凍したカット野菜を解凍するために冷蔵庫に移して解凍して調理などに使用するようにしましょう。
急激な温度変化は野菜の食感や味を損なう可能性があるため、時間をかけて自然解凍することがコツです。
解凍後は水分をよく拭き取り、調理に使用しましょう。
冷凍キャベツと冷凍もやしなどの使い方
カット野菜を冷凍保存しておくと、さまざまなレシピに活用することができますのでどんどん活用方法を考えて活用していきましょう。
例えば、冷凍キャベツは炒め物やスープに加えると便利です。
なので冷凍したカット野菜のキャベツを加えると量としても種類としても増えますので、忙しい日でも手軽に栄養のある料理を作ることができます。
炒め物の場合は冷凍キャベツは解凍せずにそのまま使用して問題ないのでさらに便利ですので料理に合わせて切って冷凍したり、カット野菜ならそれに合わせた調理方法に合わせた料理を考えましょう。
冷凍したもやしは、炒め物や鍋料理に最適です。
凍ったまま炒めることで、シャキッとした食感を楽しむことができます。
また、加熱調理することでアクを抜き、さっぱりとした味わいに仕上がります。
冷凍もやしを使ったレシピをぜひ試してみてください。
もやしはいつでも家計の味方ですね。